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5 beneficios de la Guía de Uso de Términos Lecheros

5 beneficios de la Guía de Uso de Términos Lecheros Facilita la comprensión y aplicación uniforme del  “RTCA 67.04.65:12 Uso de términos lecheros”.  Las autoridades vinculadas con el registro, la vigilancia y la verificación de los alimentos en los países disponen de un documento técnico que contribuye a la comprensión de las disposiciones del reglamento, […]

Día Mundial de la Leche

Es reconocida la leche y los productos derivados de ella, como un alimento natural, de alto valor nutricional y con un admirable balance entre proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Es la leche el primer alimento que consumimos al nacer, siendo la lactancia materna la base del desarrollo humano gracias a sus aportes adicionales a la […]

Mantequilla y margarina ¿Cuál es la diferencia?

¿Has notado que la margarina no necesita refrigeración? Esto se debe a que la margarina está fabricada a base de grasas vegetales y contiene muchísimos preservantes. Al contrario, la mantequilla está fabricada 100% de leche y sal. Ningún ingrediente más. Es por eso que requiere de refrigeración. ¿Sabías que el tiempo de vida de la […]

¿Qué hay en un vaso de crema?

La crema agria es la que consumimos en Guatemala y es elaborada por diferentes productores de todo el país, pero… ¿cuáles son sus nutrientes?  La crema agria contiene vitamina B3 o niacina que tiene dentro de sus funciones en el cuerpo la eliminación de sustancias químicas tóxicas. Tiene alto contenido de calcio, fósforo, hierro y […]

Leche o bebidas vegetales: Tu decisión, pero con información.

En los últimos años ha crecido la idea de que las bebidas vegetales son más “naturales” que la leche. En primer lugar, es necesario que hagamos la diferenciación entre ambas. Tomemos en cuenta que el origen de los productos es diferente, ambos son naturales. La leche se refiere exclusivamente al líquido de origen animal, mientras […]

En Guatemala la ganadería lechera es diferente

Seguro has escuchado que la ganadería causa daños al medio ambiente debido a todos los recursos que utiliza y a las emisiones de gases efecto invernadero.  Pues esto no es del todo cierto. ¿Por qué? Pues, porque no todas las ganaderías son iguales, ya que existen diferentes sistemas para producir leche que están directamente relacionados […]