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Sector lechero mundial: Buscar a Nostradamus para los pronósticos futuros

Pastor Ponce Ceballos, Ing. Zootecnia, PHD Producción Animal, Dr. en Ciencias Alimentos, para ASODEL, octubre 2021. Lo impredecible y los mayores desafíos Hace solo unos días, se publicó un articulo del autor, donde realizaba un análisis del sector lechero mundial antes, durante y posterior a la pandemia de Covid 19, (Portalechero.com.ar, 19-9-2021), con datos básicamente […]

Nuestra propuesta: Un desayuno escolar con leche

Según el Programa Mundial de Alimentos de la Naciones Unidas, 368 millones de niños en 169 países reciben alimentación escolar gracias a los presupuestos públicos nacionales. Por lo menos en 60 países, la leche es parte de estos alimentos ya sea como parte de los programas nutricionales o en programas específicos enfocados a asegurar que […]

5 beneficios de la Guía de Uso de Términos Lecheros

5 beneficios de la Guía de Uso de Términos Lecheros Facilita la comprensión y aplicación uniforme del  “RTCA 67.04.65:12 Uso de términos lecheros”.  Las autoridades vinculadas con el registro, la vigilancia y la verificación de los alimentos en los países disponen de un documento técnico que contribuye a la comprensión de las disposiciones del reglamento, […]

Nota de duelo

Lamentos profundamente el sensible fallecimiento de nuestro Socio fundador, don Próspero Morales Dávila. Presentamos nuestras más sentidas muestras de condolencia a sus hijos, nietos, nietas, y apreciada familia. Rogándole al Creador que les conceda resignación, paz y consuelo para aceptar su voluntad ante tan dolorosa pérdida. Enviamos nuestro más sentido pésame. Guatemala, 20 de julio […]

Día Mundial de la Leche

Es reconocida la leche y los productos derivados de ella, como un alimento natural, de alto valor nutricional y con un admirable balance entre proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Es la leche el primer alimento que consumimos al nacer, siendo la lactancia materna la base del desarrollo humano gracias a sus aportes adicionales a la […]

Mantequilla y margarina ¿Cuál es la diferencia?

¿Has notado que la margarina no necesita refrigeración? Esto se debe a que la margarina está fabricada a base de grasas vegetales y contiene muchísimos preservantes. Al contrario, la mantequilla está fabricada 100% de leche y sal. Ningún ingrediente más. Es por eso que requiere de refrigeración. ¿Sabías que el tiempo de vida de la […]